Для консервирования берут мясо всех видов домашней птицы. Для заполнения банок мясо необходимо подвергнуть соответствующей обработке. Чаще всего его тушат или жарят, а иногда варят. Можно консервировать мясо с небольшими косточками.
Мясо уложить в банки, залить соусом, выделившимся при его обжаривании. Стерилизовать литровые стеклянные банки 1 ч 30 мин.
Для приготовления супов используют кости и потроха, оставшиеся после консервирования мяса. Более крупные кости закладывают в стеклянные банки и заливают их доверху горячим бульоном.
Комментариев нет:
Отправить комментарий